攪拌器安裝在兩根平行的軸上，二根軸上的攪拌葉輪不同，軸速也不等，這種攪拌設 備主要用于高黏液體。采用臥式雙軸攪拌設備的目 的是要獲得自請潔效果。當攪拌高黏液體時，若葉 輪端部與罐壁有一定的間隙，則高黏液體會滯留亍 間隙中，這些滯留物的存在，不僅影響產品的質 盤，并大大降低罐壁的傳熱系數，為此，攪拌高黏 液體的葉輪的外緣都與罐壁很接近，有時還在葉輪 上裝刮刀，即所謂刮壁式攪拌設備。然而，即使采 用了刮壁式攪拌器、若采用單軸型，高黏液體還可能黏滯在葉輪上，隨葉輪一起轉動，而若采用自清 潔型的臥式雙軸攪拌設備，通過二根軸上恃殊設計 的葉輪的嚙合，使葉輪之間產生互相清潔作用，可 使滯留物減至少。